jeanmerode

3217 Recettes

Steak frites a la parisienne

Un grand classique simple et bon

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

11 Commentaires

203

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Steaks dans le rumsteak de 180 gr environ Une botte de cresson 4 Grosses pommes de terre Beurre Huile Fleurs de sel Poivre du moulin Moutarde de dijonBain de friture

Préparation:

recette Steak frites a la parisienne Lavez et coupez les queues du cresson (reserver pour autre usage, potage). Epluchez et coupez en frites les pommes de terre. Faites-les cuire en deux bains. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile, faites-y saissir les steaks des deux cotés, cuire a votre convenance. Rajoutez 40 gr de beurre. recette Steak frites a la parisienne Dessez sur assiette, un bouquet de cresson, des frites, les steaks. Arrossez du beurre de cuisson. Parsemez de fleurs de sel et du poivre du moulin. Servez avec de la moutarde de dijon.