jeanmerode

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Steak de merlan sauce au maroilles

Superbe comme d'habitude.! - Notre am❤ur de cuisine

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

16 Commentaires

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recette steak de merlan sauce au maroilles

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un steak dans le merlan de 380gr environ 200gr de maroilles 10 cl de fond de veau 3 cas de creme fraiche beurrehuileselpoivrepoivre concassé.

Préparation:

Mettre le fond de veau dans une petie casserole sur feu trés doux faire reduire doucement, sel, poivre. recette steak de merlan sauce au maroilles Incorporez la creme fraiche, amener doucement a frémissement en fouettant. Puis ajoutez peu a peu le maroilles coupé en dés. Lisser bien la sauce. Resevez au bain marie. Mettre une poele sur feu vif, avec une noix de beurre et une cuiellére d huile. recette steak de merlan sauce au maroilles Faites-y saissir des deux cotés le steak dans le merlan, sel, poivre, cuire a votre convenance. Dressez sur un plat de service, une louche de sauce au maroilles, dispodez le steak, nappez de sauce. Le reste de sauce en saucière. Autour du plat parsemez de poivre concassé. recette steak de merlan sauce au maroilles Servez avec des frites.

Mots-clés: creme fraiche, fond de veau, maroilles, steak, steak dans le merlan

Une portion (env. 320 g) :
Calories 848 kcal Protéines 60,8 g Glucides 0,0 g Lipides 60,8 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

16 commentaires

PEREIRA

SUPER MERCI JE VAI ESSEYER

mardi, 08 octobre 2019, 10:06 # -

jeanmerode

merci mati d apprecier mes recettes

dimanche, 29 mars 2015, 11:46 # -

Mamyloula

Merci Jean pour le petit clin d'oeil j'avais zappé la recette hihihi bisous

mardi, 11 novembre 2014, 13:53 # -

PATALVA

A essayer aussi avec le merlan à écailles . Cette sauce est géniale !!! Merci Jeannot

dimanche, 09 novembre 2014, 21:50 # -

jeanmerode

merci carmen pour ton gentil commentaire,le merlan est un morceau très tendre et gouteux,demande a ton boucher,c est extra, bonne cuisine gros bisous

dimanche, 09 novembre 2014, 17:22 # -

Carmen

je n'ai jamais goûté ce morceau de viande, je crois même n'en avoir jamais. Ton plat est extra, le Maroilles je ne le déguste que comme ça fondu c'est absolument divin et avec ta viande ça doit être top, bises

dimanche, 09 novembre 2014, 16:04 # -

coccinelle99

Les morceaux du boucher! Les meilleurs et cuisinés comme ça c'est top! Merci Jean.

dimanche, 09 novembre 2014, 15:21 # -

Anettes7024

Un délice !

dimanche, 09 novembre 2014, 13:14 # -

italmo

steak dans le merlan un de mes morceaux préférés avec la poire ou l'araignée et meme bavette et onglet.
ici je ne trouve ces morceaux à part bavette mais super recette et la sauce
au maroilles super j'aurais pensé au roquefort mais pas au maroilles superbe idée
bisous

dimanche, 09 novembre 2014, 10:46 # -