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Supremes de pintade sauce aux champignons

Superbe jean, quel délice.! - pattysaveurs

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
18 Commentaires
309
recette Supremes de pintade sauce aux champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Suprêmes de pintade 250 Gr de champignons de paris 2 Échalotes 15 Cl de creme fraiche 10 Cl de jus de veau Beurre Huile 2,5 Cl de cognacUne cas de cibouletteSelPoivre

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Coupez le pied terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez les en morceaux réguliers. recette Supremes de pintade sauce aux champignons Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y dorer des deux cotés les supremes, flambez-les au cognac, sel, poivre. Retirez-les reserver sur assiette. Rajoutez une noix de beurre, faire suer les échalotes 2 minutes. Ajoutez les champignons, sel, poivre. Laissez cuire 10 minutes environ. recette Supremes de pintade sauce aux champignons Incorporez le jus de veau et la creme fraiche. Baissez le feu a doux, faire réduire pendant 15 minutes. Ajoutez la ciboulette. Remettre les supremes de pintade. Couvrir et laissez cuire 7 a 8 minutes. Dressez dans un plat creux, décorez de pluches de persil plat. recette Supremes de pintade sauce aux champignons Servez avec des rates cuites en cocotte.


Mots-clés: champignons de paris, cognac, creme fraiche, jus de veau, supreme de pintade

Une portion (env. 300 g) :
 Calories 558 kcal   Protéines 11,9 g   Glucides 5,9 g   Lipides 47,5 g  

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18 commentaires

Colette

Puis je cuisiner cette recette la veille ?

samedi, 02 décembre 2023, 11:08 # -

Helene

Excellentt!

mardi, 21 février 2023, 16:33 # -

Nicolas Dinasquet

Je valide et toute la famille se joint à moi. Recette très simple à réaliser, suivie à la lettre. Elle file tout droit dans mes favorites.

dimanche, 11 septembre 2022, 13:39 # -

Invité

j'ai testé c'est un régal!!
a refaire pour nos invités

mercredi, 04 mai 2022, 18:09 # -

Thibault bernadette

Super délicieux a recommander

samedi, 27 février 2021, 18:54 # -

CP94

Excellente recette. Toute la famille a adoré. A refaire, et pourquoi pas au moment des fêtes.

mercredi, 30 septembre 2020, 15:53 # -

Invité

Tres bon

jeudi, 20 août 2020, 13:04 # -

jeanmerode

merci françoise c est très sympa ce gentil commentaire, tu es adorable, bonne soirée, gros bisous

jeudi, 30 mai 2019, 19:23 # -

LOES

j'ai fait cette recette mercredi et tout le monde a adoré. j'ai hâte de la refaire !.... UN GRAND MERCI JEAN !

jeudi, 30 mai 2019, 19:02 # -

Lauranou

Jolie présentation mais que c'est bon de la pintade cuisiner comme cela et que je ferais bien sûre .bisous

lundi, 11 septembre 2017, 14:49 # -

Votes

CP94, Nicolas Dinasquet et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

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Ils ont envie d'essayer

 309Invité, suzycoo et 307 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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