Tagliatelles aux champignons et au safran

Coupez les aiguilles de romarin en deux ou trois dans un petit bol, ajoutez deux cuiellér à soupe d huile d olive. Laisser macerer deux heures. Nettoyez les champignons, coupez le pied terreux, essuyez-les avec un torchon humide. Coupez-les en morceaux. . Dans une sauteuse sur feu moyen, avec une cuiellére à soupe d huile et une noixde beurre, faire cuire et dorer les morceaux de champignons, 5 a 6 minutes, puis ajoutes l huile de romarin, la creme fraiche et une dose de safran, sel, poivre, une pincée de piment de cayenne. . Mettre l eau des pates a boullir, avec gros sel et le curcuma. Plongez les tagliatelles dans l eau a ébullition, baisser le feu, laisser 3 a 5 minutes, cuire al-dente. Egouettez-les dans une passoire, conserver une tasse d eau de cuisson. Ajoutez-les a la sauce aux champigons. Mélangez a l aide de deux fourchettes, ajoutez de leau de cuisson. Puis ajoutez la dose de safran restante. . Servez avec du parmesan rapé.

Ils ont envie d'essayer