jeanmerode

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Tajine de pintade aux citrons confits

Une recette de plat excellente par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

7 Commentaires

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recette Tajine de pintade aux citrons confits

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pintade fermiére2 oignons2 carottesun poivron rouge3 gousses d ail2 branches de thymhuile d olive3 citrons confitsune cac de ras-el-anouthune de paprikaune de cuminune de curcumaune cas de concentré de tomateune cac de purée de piment rougeselpoivreune cas de coriandre ciselé.20 cl de bouillon de volaille

Préparation:

Coupez la pintade en huits morceaux. Epluchez et émincez les oignon. Epluchez et coupez en sifflets les carottes. recette Tajine de pintade aux citrons confits Coupez en quatre les citrons confits, retirez la pulpe. Coupez-les en laniéres. Retirez le pédoncule et les graines du poivron rouge. Coupez-le en morceaux. Mettre une grande sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux de pintade, sel, poivre. Retire les et reservez. recette Tajine de pintade aux citrons confits . A la place faites-y suer, les légumes, ajoute les gousses d ail écrassées. Remettre les morceaux de pintade. Ajoutez le thym, le concentré de tomate, la purée de piment, les épices, sel. Mélangez doucement. . Mouillez avec le bouillon de volaille, incorporez les laniéres de ciitron confits. Poursuivre la cuisson a feu doux, 45 a 50 minutes. Dressez dans un tajine de présentation, parsemez de coriandre. recette Tajine de pintade aux citrons confits Servez avec de la semoule a couscous.

Mots-clés: ail, bouillon de volaille, carotte, citrons confits épices, oignons, piment, pintade, thym

Une portion (env. 270 g) :
Calories 186 kcal Protéines 0,0 g Glucides 10,7 g Lipides 8,0 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

7 commentaires

Lauranou

Une excellente recette de pintade que je vais préparée pour nous deux au réveillon de L'an ,,que me conseillerais - tu stp Jean autre accompagnement que la semoule ?
bisous merci si possibilité tu peux me conseiller !!! bon réveillon 2021

lundi, 27 décembre 2021, 22:56 # -

bébé23

Une tuerie ! Les citrons confits parfument tout le plat , c est un délice

dimanche, 26 décembre 2021, 10:30 # -

Lauranou

excellente recette de pintade j'aime les tajines aux citrons comme toujours un régal et les bonnes choses à manger réconfortent les peines dont la mienne mon pére à présent un ange ! bisous

dimanche, 21 février 2021, 19:17 # -