jeanmerode

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Tarte aux sardines

Une recette de tarte inventive par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

12 Sardines de taille moyenneUn rouleau de pate de feuilletée2 Oignons3 Gousses d ail125 Gr de tomates cerises confites6 Filets d anchoisUne boite de pulpe de tomate2 Cas de concentré de tomateUne cac de paprikaUne cac de purée de piment rouge10 Cl de vin blanc5 Cl de pastis2 Branches de thymUne feuille de laurierHile d oliveSelPoivre

Préparation:

Epluchez les oignons et es gousses d ail. Mixez les oignons, les gousses d ail et les anchois. Mettre une sauteuse sur feu moyen. recette Tarte aux sardines . Faites-y- suer le mélange oignon, ail, anchois. Ajoutez concentré de tomate, la boite de pulpe de tomate, le paprika, la purée de piment, Incorporez le vin blanc, le pastis, le thym, la feuille de laurier. Amenez a frémissements. Baisez le feu a doux, faire réduire pour obtenir une sauce bien épaisse. Four a 220 degrés. Coupez le ventre et la tete des sardines, enlever l arete en gardant les filets joints, salez, poivrez. Mettre la pate feuilletée dans une tourtiére avecson papier sulfurisé. recette Tarte aux sardines Etalez sur la pate la sauce tomate. Enfournez pour 10 minutes. Sortir la tarte disposez dessus les filets de sardines et les tomates confites. Remettre au four pour 10 a 15 miutes en surveillant. Sorti la tarte du four, disposez sur un plat a tarte. recette Tarte aux sardines Servir