jeanmerode

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Tendrons de veau aux carottes des sables mijotés en cocotte

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Tendrons de veau aux carottes des sables mijotés en cocotte

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

800 Gr de tendrons de veau 4 Carottes des sables 6 Gros oignons sauciers 4 Petites pommes de terre Une gousse d ailUn bouquet garni Une cac de cumin en poudre25 Cl de jus de veau5 Cl de portoBeurreHuileSelPoivreUne cas de persil plat ciselé

Préparation:

recette Tendrons de veau aux carottes des sables mijotés en cocotte Coupez les tendrons de veau en morceaux de 3 cm environ. Epluchez et coupez en rndelles les carottes. Epluchez les oignons sauciers.. Epluchez les pommes de terre. Mettre une cocotte sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y revenir les morceaux de tendrons de veau, sel, poivre, cumin. Mouillez avec le jus de veau. recette Tendrons de veau aux carottes des sables mijotés en cocotte Amenez a légere émulitions Ajoutez les carottes, les oignons, la gousse d ail écrassée, le bouquet garni, le porto. Baisez le feu, ajoutez les pommes de terre, couvrir et faire cuire une heure a frémissements. recette Tendrons de veau aux carottes des sables mijotés en cocotte Vérifiez les cuissons et l assaissonnement. Dressez dans un plat creux, parsemez de persil. Servir

Mots-clés: bouquet garni, carottes des sables, jus de veau, oignons sauciers, porto, tendrons de veau

Pour 100 g :
Calories 94 kcal Protéines 8 g Glucides 5 g Lipides 3 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

11 commentaires

isabel30

Désolé, c’est peut-être un sacrilège mais n’ayant pas de Porto j’ai mis du vin blanc et ma foi, je n’ai pas eu de plaintes de ma petite famille donc ça a dû passer, hi hi hi.
Non sérieusement ce plat est un délice.

jeudi, 14 octobre 2021, 13:47 # -