jeanmerode

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Thon basquaise

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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280

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 Morceau de thon de 460gr environ(thon obése ou albacore)1 poivron rouge1 Vert3 Oignons2 Gousses d ailThym;piment d espeletteSelFleurs de selHuile d oliveUne demi boite de pulpe de tomate5 Tranches fines de lard

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons, reserver. Coupez en laniéres les poivrons vert et rouge, reserver. recette Thon basquaise Dans une sauteuse sur feu vif, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, faites-y revenir les oignons et les poivrons, sel, une cuiellére à café de piment d espelette, thym émiété, les gousses d ail écrasée, baiser le feu, remuez, laisser compoter. Puis ajoutez la pulpe de tomate, faire réduire a feu trés doux, vérifier l assaissonement. recette Thon basquaise . Faire chauffer sur feu vif une poele avec une cuiéllére à soupe d huile d olive. . Entourez de tranches de lard le morceau de thon, les faire saissir, puis le tournez, baisser le feu, piment d espelette, fleur de sel. recette Thon basquaise , Ajoutez la sauce basquaise autour, laisser cuire 4 a 5 minutes. . Dressez sur un plat de service la sauce basquaise, dessus le morceau de thon. Servez