jeanmerode

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Thon blanc en cocotte

Une recette de plat excellente par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

8 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une tranche de thon blanc de 850 gr environ3 grosses tomates3 échalotes15 olives noiresun citronune cac de sucre rouxune cac de basilic séchéselpoivrepiment de cayenne facultatifhuile d olive5 cl de pastisune gousse d ail

Préparation:

recette Thon blanc en cocotte Epluchez et hachez les échalotes. Emondez et concassez-les tomates. Zestez le citron. Dénoyautez et coupez en rondelles les olives noires. Dans une cocotte avec 2 cas d huile d olive sur feu moyen, faites-y revenir des deux cotés la tranche de thon, sel, poivre, piment de cayenne. recette Thon blanc en cocotte Retirez la tranche de thon reservez sur assiette. A la place faites-y suer les échalotes. Ajoutez la gousse d ail écrasée, le concassée de tomate, les zestes de citron, le basilic, sel, poivre. Amenez a frémissement, baisser le feu. Incorporez les olives noires, laisser mijotez 10 minutes. recette Thon blanc en cocotte Rajoutez la tranche de thon et le pastis laisser cuire 7 a 8 minutes. Dressez sur un plat, servez avec un riz pilaf.

Mots-clés: ail, citron, échalotes, olives noires, pastis, piment de cayenne, thon blanc, tomate

Une portion (env. 370 g) :
Calories 406 kcal Protéines 62,3 g Glucides 3,7 g Lipides 11,0 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

8 commentaires

Christian K

Merci Jean, je suis un fervent adorateur de tes recettes depuis des années et je te remercie pour toutes tes bonnes recettes! Celle la en particulier! mais il y en a bien d'autres dans ton répertoire! Bravo Jean!

samedi, 16 septembre 2023, 02:04 # -