4 Tomates ananas4 Tomates noires de crimée4 Tomate ronde rouge4 Tomates olivette rouge500 Gr de chair a saucisse400 Gr de farce de veauUn demi bouquet ciboulette3 Gousses d ail2 ÉchalotesUne cac de cumin en poudreUne de curcuma2 Tranches de pain de mie completUn oeufHuile d oliveSelPoivrePaprikaThym
Préparation:
Four a 180 degrés.Coupez les chapeaux des tomates, puis creusez-les. Salez l intérieur des tomates retournez-les sur un plat pour les faire dégorger. Dans un bol mettre les tranches de pain de mie avec 4 cas d huile d olive, écrasez-les a la fourchette. Epluchez et hachez les échalotes.Dans un saladier mélangez les viandes, les échalotes hachées, les gousses d ail écrassées, l oeuf, le pain de mie, le cumin, le curcuma, sel, poivre, paprika. Bien mélanger pour avoir une farce homogéne, rajoutez la ciboulette ciselée.Mettre les tomates dans un plat a four, les remplir de farce, remettre les chapeaux, thym émiété dessus, et arrossez-ls d huile d olive. Enfournez pour 45 minutes a un heure en surveillant.Servez dans le plat de cuisson avec du riz pilaf.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
13 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Bonne recette bisous
Anettes7024
Superbe, c'est coloré et bien épicé...
pentrez
J'adooooore................