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Tourte échine de porc et émmental

Une superbe et magnifique tourte. - italmo

Recette de cuisine 4.92/5

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recette Tourte échine de porc et émmental

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Rouleaux de pate feuilletée 500 Gr d échine de porc sans os 100 Gr d émmental rapé 3 Échalotes Un oignon Une gousse d ail 2 Cl de cognac 2 Cas de persil haché Une cac de 4 épices Une d estragon séché Sel Poivre Un jaune d œuf Une cas de lait

Préparation:

Four a 180 degrés. Epluchez et coupez en quatre les échalotes, l oignon, la gousse d ail. Hachez grille moyenne l échine de porc, les échalotes, l oignon, l ail. recette Tourte échine de porc et émmental Mélangez dans un grand saladier, la viande avec ses aromates, l émmental, le persil, l estragon, le cognac, le 4 épices, sel, poivre. Etalez un rouleau de pate feuilletée sur une plaque a patisserie. Disposez la farce au milieu a 2 cm du bord. Recouvrir avec l autre rouleau de pate feuilletée, soudez bien les bords. Dans un petit bol battre le jaune d oeuf avec la cas de lait. recette Tourte échine de porc et émmental Décorez le dessus de la tourte avec une roulette a patisserie et faites une cheminée au milieu. Badigeonnez le dessus de la tourte de jaune d oeuf battu a l aide d un pinceau. Enfournez pour 30 minutes environ, en surveillant. recette Tourte échine de porc et émmental Sortez la tourte, disposez la sur un plat de service. Servez avec une salade verte.