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Tourteau sauce mayonnaise a l estragon

Super tourteau superbe recette et mayonnaise à l'estragon - italmo

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recette Tourteau sauce mayonnaise a l estragon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Tourteaux de 650gr chacun environGros sel grisUn oeufUne cuiellére à café de moutarde de dijonUne de moutarde de meaux2 ÉchalotesUn demi bouquet d estragon25Cl d huileVinaigre de cidre

Préparation:

Mettre à cuire les tourteaux dans un faitout a l eau bouillante salée au gros sel gris, 12 minutes environ. Les sortir et les laisser refroidir. recette Tourteau sauce mayonnaise a l estragon Epluchez et hachez les échalotes. Ciselez trés finement l estragon. Dans un bol, un jaune d oeuf, les moutardes, sel, poivre, montez en émulsionnant la mayonnaise. Faire chauffer une cuiellére à soupe de vinaigre de cidre, incorporez-le a la mayonnaise. recette Tourteau sauce mayonnaise a l estragon . Puis ajoutez les échalotes et l estragon, mélanger bien. Disposez dans un plat de serviice les tourteaux et la mayonnaise dans une sauciére. recette Tourteau sauce mayonnaise a l estragon  Servez


Mots-clés: echalote, estragon, moutarde de dijon, moutarde de meaux, tourteau, vinaigre de cidre

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11 commentaires

jeanmerode

merci rouvres,bonne cuisine,a bientot

mardi, 03 février 2015, 19:09 # -

jeanmerode

merci cassonade d appprecier mes recettes

mercredi, 09 avril 2014, 10:54 # -

martine. 62

Tout se qui vient de la mer j'adore !!!!!!?

lundi, 14 octobre 2013, 22:02 # -

LA TITE loly28

Qu'ils sontbeauxces tourteaux!

dimanche, 25 août 2013, 16:18 # -

melayers

salut mon ami j'arrive tout juste pour déguster un bon crabe avec une mayonnaise sublime bisou

dimanche, 25 août 2013, 12:11 # -

rosinette

ça doit être très bon avec l estragon j aime beaucoup l estragon bon je te pique les pinces miam miam

dimanche, 25 août 2013, 09:31 # -

IANOU

excellent les tourteaux

samedi, 24 août 2013, 23:04 # -

Veronique

comme Italmo bien sûr! tourteau + mayo + estragon = un vrai délice!

samedi, 24 août 2013, 19:10 # -

Tatie

ils sont beaux tes tourteaux.un régal.merci.

samedi, 24 août 2013, 18:38 # -

Mamyloula

très bon ça merci Jean

samedi, 24 août 2013, 18:01 # -

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