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Tranche de coeur de veau au vinaigre de xérés

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
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recette Tranche de coeur de veau au vinaigre de xérés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Tranches de cœur de veau de 130 gr chacune environ 2 Échalotes Beurre 7 Cl de vinaigre de xérés Une cas de jus de veau SelPoivreUne cas de cerfeuil ciselé

Préparation:

recette Tranche de coeur de veau au vinaigre de xérés Epluchez et hachez les échalotes. Mettre une poele sur feu moyen avec 2O gr de beurre, faites-y suer les. recette Tranche de coeur de veau au vinaigre de xérés Échalotes. Mettez a cuire les tranches de coeur, sel, poivre, retournez les cuire a votre convenance. Retirez les tranches de coeur, reserver au chaud. Déglacez la poéle avec le vinaigre. Laisser bouillir 2 minutes. Ajoutez la cas de jus de veau. Dressez sur un plat de service, les tranches de coeur, nappez de sauce au vinaigre. Paresemez de cerfeuil ciselé. recette Tranche de coeur de veau au vinaigre de xérés Servez avec des pommes de terre sautées.


Mots-clés: cœur de veau, échalotes, jus de veau, vinaigre de xérés

Une portion (env. 140 g) :
 Calories 126 kcal   Protéines 17,1 g   Glucides 2,9 g   Lipides 1,4 g  

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7 commentaires

lafeecrochette

Une bonne recette !

mardi, 21 octobre 2014, 16:57 # -

lapopottealolo.over-blog.com

hum, j'adore les abat alors cette recette ne peux que me plaire !

mardi, 21 octobre 2014, 08:57 # -

rosinette

Didier adore le Coeur

lundi, 20 octobre 2014, 20:33 # -

katcelau

mon françois adore!!!! bizzz kat

lundi, 20 octobre 2014, 16:16 # -

italmo

moi je suis comme Gabrielle
bisous Jean

dimanche, 19 octobre 2014, 20:54 # -

Ô Délices De Nanou

Coucou Jean,
pour moi les abats c'est impossible néanmoins je suis certaine que les "viandards" s'en délecteront
Gros bisous

dimanche, 19 octobre 2014, 18:53 # -

Ma truffe 2

fan à fond de tous les abats !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

dimanche, 19 octobre 2014, 17:47 # -

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