jeanmerode

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Tranche d espadon a l ananas

Superbe ta recette d'espadon cela doit etre delicieux avec l'ananas - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une tranche d espadon de 450 gr environ Un ananas Un piment vert Un citron vert Une cac de curcuma Une d épices colombo Huile Beurre Sucre roux 5 Cl de rhum Sel poivre

Préparation:

Epluchez, retirez le trongnon, coupez en 4 dans la longueur de l ananas. recette Tranche d espadon a l ananas Puis coupez en tranches. Metttre a mariner dans une assiette la tranche d espadon avec jus de citron vert, jus des épluchures de l ananas, les épices, le piment coupé en rondelles 2 cas d huile, sel, poivre. . Mettre une poele sur feu moyen avec 35 gr de beurre, faites- y revenir les morceaux d annanas, ajoutez 3 cas de sucre roux, laisser compoter et carameliser légerement. Incorporez le rhum, retirez du feu. recette Tranche d espadon a l ananas Mettre sur feu vif une poele faites -y griller une minute de chaque cotés la tranche d espadon avec les rondelles de piment. Retirez la reserver sur assiette. Déglacez la poele avec la marinade. Dressez sur un grand plat la tranche d espadon, les morceaux d ananas autour. recette Tranche d espadon a l ananas Nappez du déglaçage. Servez de suite.