jeanmerode

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Travers de porc a la chinoise

Magnifique recette très bien expliquée - bruno

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (18 votes)

43 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1,8Kg de travers de porc4 Cuilléres à soupe de sauce hoisin3 Cuilléres de miel3 De sauce soja2 De vinaigre de rizUne cuillére a café de quatre épicesUne de curcumaUne de piment douxUn doigt de gingembreSelPoivreUn bouquet de coriandre

Préparation:

Four a 180 degrés. Coupez le travers en morceaux en suivant les cotes, les mettre dans un saladier avec tout les ingredients, mélanger bien. recette Travers de porc a la chinoise . Mettre au frais une heure au moins. Puis les disposer sur une grille, mettre dans le bas du four un plat avec un verre d eau, la grille au milieu du four, faire cuire ensurveillant et en arrossant souvent avec la marinade, environ une heure, si cela vas trop vite, baisser le four. recette Travers de porc a la chinoise Dressez sur un plat de service, recupez un peu de jus dans le plat en arrosez les morceaux de travers, pluches de coriandre. Servez avec du riz basmati ou cantonais.

Mots-clés: 4 épices, coriandre, curcuma, gingembre, miel, sauce hoisin, sauce soja, travers de porc

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

43 commentaires

elianore

tout cela donne envie de manger
tres bonne recette

mercredi, 14 août 2013, 23:57 # -

zouzou55

bonne recette

vendredi, 22 février 2013, 09:40 # -

jeanmerode

merci Paupau,d apprecier mes recettes

dimanche, 17 février 2013, 10:18 # -

jeanmerode

merci Irène d apprécier mes recettes

vendredi, 15 février 2013, 08:42 # -

katcelau

il y a bien des adepte pour tes travers de porc chinois et la bonne sauce hoisin que j utilise j adore le salé sucré bizzzz kat

mardi, 12 février 2013, 11:41 # -

jeanmerode

sauce hoisin,tu remplace par un melange fod de veau,ketchup,plus ou moins relevé,a ton gout,ou comme dis lafrimousse tu achete une sauce barbecue

mardi, 12 février 2013, 08:29 # -

lafrimousse

Mais tout le plaisir sucré est pour moi ^^
Toutes les questions ou conseils sont faits pour y répondre
bisous les filles

lundi, 11 février 2013, 19:52 # -

la caille

Mais dis donc lafrimousse, t'es super sympa de donner toutes ces explications!! merci encore! (ton pseudo n'est pas mal non plus)

lundi, 11 février 2013, 18:49 # -

ma truffe

merci lafrimousse,pour tes explications sur la sauce hoi sin,ca va aider beaucoup de personnes ,bizzzzzzzzzzzz

lundi, 11 février 2013, 18:02 # -

lafrimousse

Bonjour la caille ( j'aime beaucoup ton pseudo) la sauce Hoi sin , est une sauce aromatique asiatique (chinoise) dont la consistance est crémeuse,sucrée, de couleur marron , qui s'apparente un peu à la sauce barbecue version chinoise .Dans la cuisine asiatique on utilise souvent cette sauce pour apporter une touche sucrée aux plats ..

lundi, 11 février 2013, 15:17 # -