Très belle assiette de truite superbe simple et gouteuse - italmo
Recette de cuisine 5.00/5
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Une truite saumonée de 720 gr environ préparé par le poissonnier3 gros poireauxbeurrefarine huile30 cl de creme fleuretteune cac de poudre de curryseljus d un citronselpoivre blanc
Préparation:
Coupez le vert des poireaux reservez pour un autre usage.Lavez les blancs de poireaux, puis coupez-les en rondelles. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 40 gr de beurre, faites-y suer les poireaux, sel, curry, poivre blanc. Incorporez la creme fleurette, baiisez le feu a doux, faites réduire. Mettre une poele a poisson sur feu vif avec 2 cas d huile.Passez la truite dans la farine, secouez la pour enlever l excédent de farine. Faites la saissir et cuire des deux cotés dans la poele. Baissez le feu rajoutez une grosse noix de beurre, sel, poivre blanc, en fin de cuisson ajoutez le jus de citron.Vérifiez les cuisson. Dressez dans un grand pat de sevice, la truite autour la fondue de poireaux. Servez
Elle est jolie super belle truite pour manger à deux et trop bonne j'adorerais aussi tout simplement la cuisiner de cette façon faut-il en trouver de cette taille ! bisous
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
5 commentaires
Catalina
j'adore !!!!
pentrez
Merci pour ce très bon plat et de plus peu calorique
Invité
Merci poir ce très bon plat et de plus peu calorique
italmo
je crois que j'ai beaucoup zappé le pot au feu de canard la truite et peut entre encore....
très belle assiette de truite superbe simple et gouteuse
Lauranou
Elle est jolie super belle truite pour manger à deux et trop bonne j'adorerais aussi tout simplement la cuisiner de cette façon faut-il en trouver de cette taille ! bisous