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Truites au jambon serrano

Recette inspirée par une recette espagnole truites Philippe V

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

9 Commentaires

119

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Truites roses des pyrénées 8 Tranches fines de jambon serrano 2 ÉchalotesUne gousse d ail 2 Ca de persil haché Vinaigre de xérés Un citron Huile d oliveSelPoivreFarine

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes et l ail. Rincez les truites. Mettre une poele a poiss sur feu vif avec 3 cas d huile d olive. recette Truites au jambon serrano Séchez avec un torchon les truites. Passez les truites dans la farine, secouez-les pour enlever l excédent de farine. Faites cuire les truites des deux cotés, sel (trés peu), poivre. Etalez 4 tranches de jambon se chevauchant, Disposez une truite, enroulez dans le jambon. Recommencez l opération. Disposez les sur un plat de service chaud. recette Truites au jambon serrano Dans la poele, faites revenir les échalotes, l ail, le persil. Déglacez avec 2 cas de vinaigre de xérés. Versez sur les truites. Coupez un citron en dent de loup, disposez-le avec les truites. Servez de suite.

Mots-clés: ail, échalotes, jambon serrano, persil, truite, vinaigre de xérés

Une portion (env. 110 g) :
Calories 222 kcal Protéines 0,0 g Glucides 4,3 g Lipides 19,3 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

9 commentaires

nadezda

Je cherche une recette spéciale de truite , celle-ci me semble au point

lundi, 13 juillet 2020, 23:30 # -

Mamyloula

waouh super bisous

vendredi, 06 juillet 2018, 00:31 # -

Catalina

excellente idée, je garde
merci Jean

dimanche, 01 juillet 2018, 22:24 # -

ladyofnight

j'adore la truite merci Jean

mercredi, 27 juin 2018, 18:58 # -

misterhyde

super cette recette de truite

mercredi, 27 juin 2018, 18:35 # -

joieetsoleil

Chouette ta recette,j'adore

mardi, 26 juin 2018, 13:33 # -

italmo

superbe tes truites au jambon prochaine fois je me la fais comme toi ce doit etre super sympa
bises Jean

mardi, 26 juin 2018, 10:50 # -

Cuisineplaisir

Il m'a fallu le temps pour me décider à ajouter de la charcuterie fumée au poisson, mais il faut avouer que ça fonctionne très bien.

lundi, 25 juin 2018, 13:54 # -

calamity-jane

J'aime beaucoup la truite mais à part aux amandes ou en papillotes je ne connaissais pas cette façon je garde pour une prochaine fois merci pour le partage
bises

lundi, 25 juin 2018, 13:49 # -