jeanmerode

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Turbot au beurre rouge

Ton turbot est magnifique.. - pentrez

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (12 votes)

14 Commentaires

274

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 turbot de 1kg2,beurre 20gr,une rondelle épaisse de citron,thym,huile d olive,sel,piment d espelette.Beurre rouge:trois échalotes,12cl de vin rouge,150gr de beurre,sel,piment d espelette

Préparation:

Four a200 degrés. recette Turbot au beurre rouge . Epluchez et hachez les échalotes, reserver. Dans une casserole a fond épais, sur feu moyen faire suer dans 30 gr de beurre les échalotes, ajoutez les 15 cl de vin rouge, réduire de trois -quart, sel, piment d espelette. Puis a feu doux incorporez en petits morceaux 100 gr de beurre, au fouet. Hors du feu incorporez en vannant les 20 gr de beurre restant (en tournant la casserole sur elle meme) Conserver au bain marie. recette Turbot au beurre rouge . Dans un plat à four, huile d olive, le turbot, parsemer des 20 gr de beurre, thym, rondelle de citron, sel, piment d espelette. D. Enfournez pour 12 a 15 minutes. Dressez dans un plat de service. . Le beurre rouge en sauciére. recette Turbot au beurre rouge . Servez

Mots-clés: beurre, citron, huile d olive, piment d espelette, thym, turbot, vin rouge

Une portion (env. 160 g) :
Calories 842 kcal Protéines 0,0 g Glucides 0,0 g Lipides 88,8 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

14 commentaires

Ô Délices De Nanou

Mon Dieu ! Quand je vois cette bestiole je prends peur lol.
Vivement qu'un jour je surpasse ma crainte du poisson et que j'ai le courage de faire ta recette car elle me paraît vraiment délicieuse.

lundi, 15 avril 2013, 18:10 # -