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Turbot au four avec son beurre blanc

Moi,j'adore le poisson et ton plat est superbe - juarez-baysse josette

  • Recette de cuisine 4.89/5
4.9/5 (19 votes)
33 Commentaires
363
recette Turbot au four avec son beurre blanc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 turbot de 1,8 a 2kg préparé par le poissonnier,thym,30gr de beurre,15cl de vin blanc sec,sel,poivre.BEURRE BLANC:3 échalotes grises,10cl de vin blanc sec,3 cuilléres de creme fraiche,200gr de beurre,sel,poivre blanc

Préparation:

Four 200 degrés. recette Turbot au four avec son beurre blanc Dans la léche frite mettre les 15 cl de vin blanc, du thym et un grand verre d eau. Au milieu du four une grille. Tartinez de beurre le turbot, sel, poivre, mettez-le à cuire pour environ une demi-heure, en surveillant. Epluchez et hachez les échalotes finement, les mettre dans une casserole avec les 10 cl de vin blanc sec, sur feu moyen, faire réduire a sec, mettre la creme, laisser bouillir quelques minutes, incorporer le beurrre en petits morceau en fouettant, liez bien, sel, poivre blanc. recette Turbot au four avec son beurre blanc Mettre le beurre blanc en sauciére. Le turbot sur un plat de service, avec pommes de terre cuites à l anglaise. recette Turbot au four avec son beurre blanc  Servez


Mots-clés: beurre, creme fraiche, échalote, turbot, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 220 kcal   Protéines 0 g   Glucides 34 g   Lipides 7 g  

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33 commentaires

Thibaut

Assez simple à réaliser, et irrésistible !! De la grande gastronomie chez soi.

dimanche, 11 avril 2021, 11:14 # -

Invité

Super bon ! Merci pour la recette

mardi, 17 mars 2020, 14:38 # -

MARCVIP

Recette de mon réveillon de Noel Merci Jean et bonnes fêtes de fin d'année festives

lundi, 23 décembre 2019, 10:41 # -

patou

tres bon a refaire!!!

dimanche, 08 janvier 2017, 14:01 # -

jeanmerode

excusez moi du retard,oui le turbot est mis sur la grille

dimanche, 20 novembre 2016, 12:09 # -

Invité

question le poisson n est pas dans le leche frite c est ca ?

samedi, 21 mai 2016, 20:43 # -

jeanmerode

merci serge hervé,bonne cuisine, a bientot

jeudi, 12 mai 2016, 18:32 # -

serge hervé

c'est tellement facile, bravo pour cette recette.

dimanche, 27 mars 2016, 22:18 # -

jeanmerode

merci Floloncol,bonne année 2016,bonne cuisine,a bientot

vendredi, 01 janvier 2016, 10:30 # -

Floloncol

Excellent. Merci pour cette recette facile et succulente. je vais devenir une fidèle de vos recettes.
Merci

jeudi, 31 décembre 2015, 22:28 # -

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Céline Guignard, Isa et 17 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.89/5

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