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Turbot au four avec son beurre blanc

Moi,j'adore le poisson et ton plat est superbe - juarez-baysse josette

Recette de cuisine 4.89/5

4.9/5 (19 votes)

33 Commentaires

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recette Turbot au four avec son beurre blanc

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 turbot de 1,8 a 2kg préparé par le poissonnier,thym,30gr de beurre,15cl de vin blanc sec,sel,poivre.BEURRE BLANC:3 échalotes grises,10cl de vin blanc sec,3 cuilléres de creme fraiche,200gr de beurre,sel,poivre blanc

Préparation:

Four 200 degrés. recette Turbot au four avec son beurre blanc Dans la léche frite mettre les 15 cl de vin blanc, du thym et un grand verre d eau. Au milieu du four une grille. Tartinez de beurre le turbot, sel, poivre, mettez-le à cuire pour environ une demi-heure, en surveillant. Epluchez et hachez les échalotes finement, les mettre dans une casserole avec les 10 cl de vin blanc sec, sur feu moyen, faire réduire a sec, mettre la creme, laisser bouillir quelques minutes, incorporer le beurrre en petits morceau en fouettant, liez bien, sel, poivre blanc. recette Turbot au four avec son beurre blanc Mettre le beurre blanc en sauciére. Le turbot sur un plat de service, avec pommes de terre cuites à l anglaise. Servez

Mots-clés: beurre, creme fraiche, échalote, turbot, vin blanc

Pour 100 g :
Calories 220 kcal Protéines 0 g Glucides 34 g Lipides 7 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

33 commentaires

lafeecrochette

J'aime beaucoup ce poisson !

lundi, 18 février 2013, 19:40 # -

juarez-baysse josette

moi,j'adore le poisson et ton plat est superbe.
bonne soirée bisous

lundi, 18 février 2013, 19:29 # -

katcelau

un beau beurre blanc!! le turbot aussi !!mais moi pas aimer poisson!!!mais 5 coeur pour une belle recette bizzzz kat

lundi, 18 février 2013, 19:09 # -

ma truffe

un plat de fête,vous avez du vous régaler,bizz

lundi, 18 février 2013, 19:06 # -

jeanmerode

merci Kapiluka,d apprecier mes recettes

lundi, 18 février 2013, 11:19 # -

rosinette

ton beurre blanc est superbement bien réussi chapeau faudra que j essai d en faire un jour le turbot ça c'est bon

lundi, 18 février 2013, 11:17 # -

Kapiluka

Très bonne recette.... Bravo...!!!Bonne journée Jean...

lundi, 18 février 2013, 11:08 # -

Christal

un regal le turbot. bonne journee

lundi, 18 février 2013, 09:34 # -

Soua

Je me demande bien comment je vais faire pour résister à mon régime avec des bons plats comme les votre bien raffiné.... la sauce de crème me parait très bonne... J'arrive je suis dans le train: invité surprise lol

lundi, 18 février 2013, 09:20 # -