jeanmerode

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Veloute de potimarron en croute de feuilletage

Une recette d'entrée appétissante par jeanmerode

Recette de cuisine 4.88/5

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recette Veloute de potimarron en croute de feuilletage

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1Potimarron de 1,5kg environ1 belle carotte75cl de bouillon de volaille25gr de beurre30cl de creme fraichesel poivrenoix de muscade500gr de pate feuilletée2 jaune d oeufs8 bols a soupe allant au four.

Préparation:

Couper le potimarron, en morceau, eplucher, retirer les graines et les fibres. Eplucher et couper en des la carotte. recette Veloute de potimarron en croute de feuilletage . Dans une grande casserole le beurre, mettre sur un feu, des que le beurre est fondu ajouter les des de carotte, les morceau de potimarron, sel poivre, le bouillon, couvrir, cuire a petit feu pendant 1 heure. Mixer, ajouter la creme, raper un peu de muscade. recette Veloute de potimarron en croute de feuilletage . Repartir dans les huits bols. Etaler la pate feuilletée, couper huit cercles debordant des bols, coller sur le dessus des bols en humidifiant, dorer au jaune d oeuf battu, a l aide d un pinceau. . Four a 180 degres. Mettre au four au momment de servir 10 Minutes, laisser bien doré. recette Veloute de potimarron en croute de feuilletage . Server.