Lapin au cidre
Une recette de lapin maison par jerome chardonneret
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin coupé en morceaux2 Carottes1 Blanc de poireau2 Oignons1 Bouquet garni80 Cl de cidre doux90 G de beurre20 Cl de crème épaisse40 G de farineSel et poivre
Préparation:
Mélangez la arine et 60 g de beurre mou. Salez et poivrez la viande. Lavez, épluchez et coupez finement les légumes et les oignons.
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de viande à feu moyen avec le beurre. Comptez 10 min de cuisson puis, lorsque le lapin est bien doré, ajoutez le poireau, les carottes et les oignons. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 5 min. Versez ensuite le cidre et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition, puis laissez mijotez 30 min à feu moyen.
Égouttez la viande et les légumes. Ajoutez la crème et le beurre manié dans le jus de cuisson en fouettant et faites mijoter la sauce encore 5 min. Replongez la viande et les légumes dans la sauce. Salez et poivrez à votre goût. Servez.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 538 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 45,2 g
Lipides 24,6 g
Publié par jerome chardonneret
7 commentaires
campanule
à faire très très vite hummmmmmm
Notre am❤ur de cuisine
Miiiammm!
jerome chardonneret
merci a vous 2 biz
italmo
une bonne recette moi aussi j'ai déjà cuisiné au cidre brut mais jamais au cidre doux merci de ce partage
Ma truffe 2
belle recette ,je n'ai jamais cuisiné avec du cidre doux ,à tester ,merci bizzzzzzzzzzzzz
jerome chardonneret
merci beaucoup
jeanmerode
bonne recette de lapin