Tarte à la rhubarbe
Une recette de tarte proposée par jerome chardonneret
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte brisé:250 gr de farine 125 gr de beurre ramolli25 gr de sucre1 pincée de sel
Pour la garniture:1 kg de rhubarbe30 gr de beurre20 cl de crème fraîche semi-épaisse2 sachets de sucre vanillé8 c. à s. de sucre3 oeufs
Préparation:
La pâte :
Coupez le beurre dans la farine. Ecrasez du bout des doigts. Faites une fontaine et versez 10 cl d'eau, la pincée de sel et le sucre. Travaillez rapidement la pâte avec les paumes de main. Formez une boule et laissez reposer 15 mn avant utilisation.
la garniture :
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites compoter la rhubarbe coupées en morceaux, avec 1 sachet de sucre vanillé et 5 c. à s. de sucre. Réservez dans une passoire afin d'enlever le jus.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, 3 c. à s. de sucre, le sachet de sucre vanillé restant. Incorporez-y la rhubarbe. Mélangez.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, versez-y la préparation et enfournez 40 minutes à 180°C/th. 6.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 713 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 83,6 g
Lipides 32,9 g
Publié par jerome chardonneret