Soupe de laitue
Une recette de soupe proposée par jerome chardonneret
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1. 3 L de bouillon 130 G de laitue10 G de beurre1 Gros oignon3 Grosses pommes de terre1 Jaune d'oeuf40 G de crème double Sel et poivre
Préparation:
Hacher la laitue et la faire fondre dans le beurre avec l'oignon émincé jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation.
Mouiller du bouillon et ajouter les pommes de terre coupées en rondelles. Saler, poivrer et amener à ébullition.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 45 min.
Mixer et réchauffer en ajoutant une noix de beurre.
Fouetter le jaune d'oeuf avec la crème et l'ajouter dans la soupe tout en fouettant.
Mots-clés: laitue, pommes de terre, soupe
Une portion (env. 460 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 13,9 g
Lipides 4,6 g
Publié par jerome chardonneret
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
j en fais aussi c est très bon