Gaspacho de courgettes-crème au chèvre
Une recette de plat proposée par jeromek59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 1 Grosse courgette
- 1 Oignon
- 2Cas crème fraiche épaisse
- Sel/poivre/tabasco/piment de cayenne/ciboulette
- Bouillon : 50Cl d'eau/1 bouillon de légumes
- 1/2 Buche de chèvre / 10cl de crème liquide
Préparation:
- Laver la courgette, couper en morceaux (ne pas eplucher)
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter les morceaux de courgettes
- Verser le bouillon
- Saler/poivrer
Pour donner du peps au gaspacho : ajouter l'assaisonnement en fonction de votre goût.
- Verser quelques gouttes de tabasco, le piment, des herbes
- Cuire à feux doux pendant 30 mn
- Ajouter la crème fraiche épaisse et mixer
- Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h
L'association courgette/chèvre est très bonne, j'ai voulu ajouter un peu de cremeux à la soupe.
- Fouetter la crème liquide, ajouter sel/poivre
Pour avoir un résultat liquide : fouetter la crème avec les morceaux de chèvre au batteur
(pour un résultat plus épais incorporer à la maryse délicatement le chèvre écrasé)
La recette ici :
http://ocoindesgourmets.canalblog.com/archives/2013/07/17/27659250.html
Une portion (env. 230 g) :
Calories 415 kcal
Protéines 13,9 g
Glucides 25,5 g
Lipides 25,5 g
Publié par jeromek59
Votes
- tonteria a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
vece helena
oh la belle assiette, merci et bonne journée
tonteria
ayant plein de courgettes je la fait se soir