Makis/Sushis

- Rincer le riz : Mettre le riz dans un bol, remplir d'eau et mélanger, vider dans une passoire

Renouveller l'opération 3 fois (l'eau doit être claire).

- (Hors du feux) Mettre le riz dans une casserole avec 220g d'eau, recouvrir, laisser 30 mn.

- Monter à ébulition 3 mn (toujours à couvert), baisser le feu au minimum et cuire 12 mn.

- Laisser refroidir 15 mn.

- Mélanger dans un bol le vinaigre/sucre/sel

- Verser le riz dans un saladier et l'assaisonnement et mélanger pour bien enrober les grains.

- Couper le saumon en lamelles de 6 cm, couper l'avocat.

- Faconner les sushis : (toujours tremper ses mains dans de l'eau+vinaigre pour éviter que le riz colle sur les doigts).
J'ai utilisé des moules mais vous pouvez le faire sans bien sûr : faire une boulette de riz ovale dans le creux d’une main, poser un morceau de saumon dessus, appuyer pour faire adhérer le poisson sur le riz.

- Faconner les makis : Mettre une feuille d'algue (face lisse en dessous) sur la natte, mettre une fine couche de riz jusqu'au 1 a 2 cm du bord,
Mettre le saumon et l'avocat, rouler en serrant bien.

-Couper des morceaux de 2 cm avec un couteau bien aiguisé.

La recette ici :

http://ocoindesgourmets.canalblog.com/archives/2013/10/04/28144960.html

Ils ont envie d'essayer