Gateau Damier

Poser le premier biscuit sur le plan de travail. Le tartiner de nutella ou de ganache. Poser ensuite le deuxième biscuit dessus. Bien appuyer pour répartir le nutella. Laisser prendre le nutella au frais. Découper ensuite le gâteau pour égaliser les 3 côtés. Il doit avoir une belle forme rectangulaire homogène et régulière. Découper 4 bandes (plus ou moin) verticalement dans la longueur. Poser une bande horizontalement sur le plan de travail. Tartiner de nutella. Poser une deuxième bande horizontalement en alternant les couleurs (on doit voir un damier sur la tranche) tartiner de nutella. Poser la troisième bande horizontalement en alternant aussi les couleurs (elle sera dans le même sens que la première bande). Une fois le montage finis faire la ganache : Faire chauffer 10 cl de crème liquide et jeter 100 g de chocolat haché dans la crème bouillante hors du feu. Bien remuer pour lisser le tout. Ajouter ensuite le beurre coupé. Remuer, le glaçage est prêt. Déposer le gâteau sur une grille. Verser le glaçage sur le gâteau en lissant sur les côtés. Laisser durcir le glaçage pour le décorer ensuite ou le décorer avec des bonbons colorés lorsque le glaçage est mou pour que les bonbons adhèrent bien. Laisser au frais au moins une heure pour faire durcir le tout.