Napolitain maison
Ton napolitain maison est tout simplement magnifique - Lillyne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 12 napolitains individuels ou 2 moyens
Pour le gâteau de base :
1 yaourt nature
3 pots de sucre
4 pots de farine
1/2 pot d'huile de tournesol
4 oeufs
3/4 d'un sachet de levure chimique
100g de chocolalt patissier
1 cc d'extrait de vanille liquide
Crème au chocolat :
18 CS de lait concentré sucré
2 cuillere soupe de chocolat patissier
1 CS de lait ( facultatif )
Glaçage blanc :
100g de sucre glace
Eau ou lait
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser ou beurrer/fariner un moule carré ou rectangulaire (genre moule à génoise). Faire fondre le chocolat au bain mari. Mélanger les 6 premiers ingrédients en fouettant bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Verser la moitié de la pâte dans un autre saladier et lui ajouter le chocolat.
Ajouter la vanille dans la pâte nature restante. Verser la pâte à la vanille dans le moule préalablement préparé, lisser la surface avec une spatule et enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Ne pas trop le cuire afin qu'il reste bien moelleux et tendre. Compter une quinzaine de minutes de cuisson. Démouler puis faire de même avec la partie chocolatée.
Laisser refroidir les deux biscuits. Pendant ce temps, préparer les ingrédients de la crème chocolatée. Bien la fouetter pour la rendre bien lisse. Une fois les couches de biscuits refroidies, les assembler en intercalant à chaque fois avec une couche de crème chocolatée étalée finement à l'aide d'une spatule souple. On peut superposé 4 couches : chocolat / vanille / chocolat / vanille ou seulement 3 : vanille / chocolat / vanille, toujours en nappant entre les couches de biscuits avec la crème chocolatée.
La couche chocolatée restante pourra servir à un autre usage (verrines par exemple, cake pops...) Dans un grand bol, mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d'eau ou de lait tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une glaçage qui peut s'étaler aisément sur le biscuit, plutot ferme mais malléable, pas trop liquide. Pour cela le liquide ajouté au sucre glace doit s'ajouter tres progressivement tout en mélangeant bien jusqu'à parfaite consistance.
Etaler ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant à la spatule. Terminer en saupoudrant le Napolitain de vermicelles de chocolat. Refrigerer le gâteau au moins 30 minutes avant de proceder au decoupage afin que le glaçage prenne bien et que le gâteau soit bien stabilisé. Decouper le gâteau en deux parties moyennes en égalisant les bordures ou en 12 petits napolitains individuels.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 748 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 119,0 g
Lipides 18,3 g
Publié par jesscuisto
9 commentaires
Tanguy DeLaTour
CS = Cuillère à Soupe ....
buzzedene
excellent merci
buzzedene
18CS???
combien cela fait il en grammes s il vous plait
merci
je suis en train de le testé mais là du coup j ai un beugue
Invité
je vais le testé c'est trop irrésistible rien que de les regarder en photo.Merci pour la recette.
isa1
très joli
lafeecrochette
Trop beau ton gâteau je te pique encore la recette !
Bonne soirée.
choupette two
trop beau , on dirai le vrai !!!
Lillyne
ton napolitain maison est tout simplement magnifique !!! je prends ta recette pour plus tard ... merci pour ton partage
Kapiluka
Délicieux... mais bonjour les kilogs...Merci pour ce partage....Besikos...