Nems aux crevettes
Une recette d'entrée excellente par jesscuisto
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 Galettes de riz500 g de crevettes 40 g de vermicelles de soja25 g de champignons noirs séchés1 carotte râpée1 Oignon haché finement1 Oeuf2 Cuillères à soupe de sauce soja
Préparation:
Décortiquer et laver les crevettes roses.
Faire tremper 25 mins les champignons noirs dans de l'eau tiède.
Faire tremper 15 mins les vermicelles de soja également dans de l'eau tiède.
Dans une jatte, incorporer les crevettes hachées, les champignons noires coupés finement, la carotte râpée ainsi que l'oignon.
Égoutter les vermicelles de soja dans une passoire puis découper-les à l'aide d'un ciseaux directement dans la jatte, n'oublier pas de mettre la sauce soja.
Battre un oeuf et l'incorporer dans la préparation, mélanger bien le tout.
Confection des nems :
Tremper la galette dans de l'eau froide quelques secondes puis l'étaler sur un torchon propre. La galette doit se ramollir.
Mettre une bonne cuillerée à soupe de farce au centre du bord de la galette, puis rouler trois fois et rabattre les bords droit et gauche vers le centre et continuer à rouler la galette.
Continuer jusqu'à épuisement de la farce.
Cuisson :
Faire dorer les nems dans de l'huile chaude jusqu'ils prennent une couleur dorée.
Vous pouvez déguster les nems avec des feuilles de salade et de la sauce nems, c'est excellent.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 179 kcal
Protéines 26,2 g
Glucides 6,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par jesscuisto
claudine
Parfois la galette ne ramolli pas ke faire ds ce cas . Merci d avance