Petit beurre au chocolat

Préparez les ingrédients. Dans une casserole, placez à feu doux le sucre, le beurre, l'eau et le sel. laissez bouillir. Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer pendant 20 minites en mélangeant fréquemment.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter le liquide refroidi.

Travailler la pâte, d'abord à l'aide d'une cuillère en bois, puis à la main. La pâte obtenue doit être homogene. Elle doit se tenir mais être plutôt molle.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pour au moins 3h.

Pendant ce temps-là, faire fondre le chocolat et remplissez les moules en silicone puis les placer au frais pour une prise plus rapide. Démouler les tablettes de chocolat et réserver les au frais.

Quand la pâ te a durci, préchauffer le four à 180°c (therm. 6), farinez un plan de travail, puis étalez finement la pâte à l'aide d'un rouleau a patisserie. À l'aide d'un emporte-piece, découpez les petits-beurre dans la pâte puis les deposer sur un plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 minutes environ kusqu'a ce que les petits -beurre soient bien dorés sir les bords et si possible plus blancs au centre. À la sortie du four, les laisser refroidir avant de les deguster ou de coller les tablettes de chocolat. Etalez un peu de chocolat sur le petit-beurre et coller la tablette. Laissez prendre quelques minutes au refrigerateur et conservez au frais.

Ils ont envie d'essayer