Brioche tourbillon chocolat carambar

Pour la brioche :
Mettre dans la machine à pain : le lait, le sucre, le beurre, la farine et la levure (dans cet ordre la) et lancer le programme pâte.

Pendant ce temps, réaliser la crème au carambar :
Dans une casserole, mettre le lait, le chocolat et les carambar puis faire chauffer doucement en remuant souvent jusqu'a ce que tout soit fondu.
Mélanger les jaunes et le sucre puis verser la préparation au carambar dessus en fouettant.
Remettre dans la casserole à feu moyen et faire épaissir en remuant tout le temps.
Laisser ensuite complètement refroidir (je l'ai mise au frigo).

Dégazer votre pâte puis l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.
Étaler la crème au carambar dessus et disposer quelques pépites de chocolat.
Rouler le pâte et couper le rouleau obtenu dans le sens de la longueur.
Disposer ensuite vos deux morceaux sur une plaque recouvert de papier sulfurisé en formant un tourbillon, commencer par le centre.

Laisser lever 1h30.
Préchauffer le four à 200C.
Badigeonner avec le lait.
Enfourner votre brioche et baisser le four à 180C pendant 30 mn.
Je tiens à préciser que le temps de cuisson varie selon le four.

Ils ont envie d'essayer