Mloukhya

Mettre la poudre de corète dans une marmite et verser de l'huile d'olive en quantité tout en remuant, il faut obtenir une pâte coulante. Mettre à feu doux et continuer à remuer pendant 2 à 3 minutes. (C'est la que l'operation peu raté, il faut bien remuer et ne pas laisser longtemps car il ne faut pas que ca brule, vous ne devez pa slaissez ca bouillir) Verser ensuite 2 litres d'eau bouillante et mélanger

Ajouter dans la marmite la moitié de l'ail écrasé et les feuilles de laurier.

S'il n'y a pas de formation de grumeaux, c'est bien, laisser cuire. Ne pas couvrir sinon la préparation va déborder et risque de bruler ! A ce stade le liquide est gluant.

Pendant ce temps, préparer la viande. Couper la viande en morceaux, pas trop petits car ils risquent de tomber en miettes vu le temps de cuisson. Saler, poivrer, ajouter de la coriandre (tabel), le reste d'ail écrasé, mélanger. Et ajoutez la viande

Laisser cuire à feu moyen encore 3 à 4 heures, en surveillant, mélanger de temps en temps pour que la viande ne colle pas, et ajouter de l'eau si nécessaire par petites quantités. (je n'en rajoute pas moi, mais c'est a vous de voir si ça a absorbé beaucoup ou pas)

Réduire le feu, laisser cuire doucement jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface Alors on peut dire que c'est prêt. (sinon laissez encore cuire)

Ils ont envie d'essayer