Tarte aux pommes

Préparation de la pate brisee.

Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 mn à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.

Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).

Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.

Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.

Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson.

Prechauffer le four a 180.

Couper les pommes, en reserver pour la tarte. Dans une casserole mettre un peu d'eau avec sucre et les pomme. Une fois cuite les ecrasees pour avoir des morceaux ou les mixer.

Mettre la pate dans un moule a tarte, piquee avec une fourchette et garnir de compote et ajouter les pomme au dessu et badigeonner du jaune d'oeuf avec un petit peu de sucre pour carameliser puis enfourner pendant 30 min a surveiller.

Ils ont envie d'essayer