Tarte courgettes et feta

Laver les courgettes et les râper grossièrement.

Eplucher l'ail et l'oignon puis les hacher.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les courgettes avec l'oignon et l'ail pendant 10 minutes.

Préchauffer le four à 190°C. Etaler la pâte dans un moule et la faire blanchir 5 minutes.

Mélanger les courgettes, la feta en dés, le parmesan, les oeufs battus, le cumin, le persil, et la crème fraiche. Saler, poivrer.

Etaler la préparation sur le fond de la tarte et enfourner pendant 30 minutes.

6 A déguster accompagnée d'une salade vinaigrée.

Pour finir... Après avoir râpé les courgettes on peut les égoutter dans une passoire de façon à ce qu'il n'y ait pas trop de jus dans la tarte.