Gougères au jambon
Une recette d'entrée maison par jessymaman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Verre d’eau (30 cl)100 G de gruyère50 G de beurre60 G de farine2 Œufs1 Jaune d’oeuf50 G de dés de jambon1/2 Cuillère à café de selNoix de muscadePoivre
Préparation:
Dans une casserole faites chauffer ensemble l’eau, le beurre en morceaux, le sel et le poivre. Dès que le beurre est fondu retirez la casserole du feu. Jetez dedans d’un seul coup la farine et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Reportez la casserole sur feu doux en mélangeant continuellement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois.
Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6.
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en battant entre chaque œuf. Ajoutez 3/4 du gruyère râpé, les dés de jambon, la noix de muscade et battez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Faites des petits choux et disposez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée. Dorez avec le jaune d’œuf et saupoudrez du reste de gruyère.
Placez au four et laissez cuire 45 minutes.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 219 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 7,1 g
Lipides 16,0 g
Publié par jessymaman
