Soufflés au potiron
Une recette de plat simple et rapide par jessymaman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600G de chair de potiron4 Oeufs70G de beurre3 Cuillère de soupe de farine25Cl de lait70G de gruyère râpéNoix de muscadeSel et poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 220°C.
Laver, peler et faites cuire le potiron.
L'écraser en purée.
Séparere les blancs des jaunes.
Faire fondre 50g de beurre et ajouter la farine en pluie en remuant vivement, puis ajouter le lait petit à petit en mélangeant sans cesse, afin d'obtenir une béchamel.
Hors du feu, incorporer les jaunes, le gruyère, la purée de potiron, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
Incorporer les blancs d'oeufs très délicatement.
Beurrer 6 ramequins avec le reste du beurre.
Répartir le mélange dans les ramequins.
Faire cuire au four 20 min en surveillant la cuisson.
Servir dès la sorti du four.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 215 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 2,0 g
Lipides 16,0 g
Publié par jessymaman