Brioche italienne

Mettre tous vos ingredients dans la map, exécuter le programme pâte jusqu'au bout.
Récupérer le pâton et le dégazer.

Déposer dans votre moule et laisser lever encore 1h à 1h30.
Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire 30' à 180°C en démarrant à four froid..... (vous pouvez aussi cuire à four chaud 20' à 200°C).

Battez les jaunes avec le sucre, rajoutez le grand marnier ou le rhum. Posez le saladier dans une casserole d'eau fremissante et fouettez jusqu'a ce que la creme epaississe, continuez à battre hors du bain marie jusqu'a ce que la créme refroidisse.

Battez la créme fraiche en chantilly et incorporez à la preparation ainsi que le mascarpone, melangez bien la preparation et mettez la au frigo pour 2 heures (pour ma part je la passe 1 heure au congelateur).

Coupez le chapeau de vore brioche et reservez-la. Avec votre couteau, tournez autour de la brioche afin de retirer la mie de votre brioche, coupez la en plusieurs tranche (si vous n'y arrivez pas faites comme avec une genoise, le resultat sera pareil). Deversez de la créme dans votre brioche, mettez un cercle de brioche, remettez de la creme ainsi que les fruits de votre choix et faites ça jusqu'en haut.

Pour finir, replacer le chapeau sur le dessus et placez au refrigerateur plusieurs heures, s'il vous reste de la créme, deversez-la sur le dessus il n'en sera que plus appetissant.

regalez vous

Ils ont envie d'essayer