Cheesecake aux figues et miel
Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
* Pour la base
- 200 g de spéculoos)
- 80 g de beurre ramolli
- 85 g de noix concassées
* Pour la crème:
- 500 g de fromage frais type Saint Môret
- 100 g de fromage blanc
- 40 g de miel
- 30 g de sucre
- 25 g de fécule de pomme de terre
- 4 œufs
- 500 g de figues fraîches
Préparation:
Mixer les biscuits à l'aide d'un robot. Si vous n’avez pas de robot, mettre les biscuits dans un sac en plastique et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d’un verre.
Ajouter le beurre ramolli et mixer à nouveau.
Mélanger avec les noix concassées et répartir le mélange au fond d’un plat beurré. Bien tasser et réserver le plat au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 150°, thermostat 5.
Battre au fouet le fromage frais et le fromage blanc.
Puis incorporer le sucre, le miel et la fécule de pomme de terre.
Ajouter les œufs un à un.
Mélanger au fouet rapidement la moitié des figues coupées en 8.
Couper en rondelles l’autre moitié des figues et les repartir sur la base de biscuits.
Puis verser délicatement la crème au fromage.
Enfourner pour environ 1 h.
Surveiller la cuisson : il faut que les bords soient pris et le centre encore un peu tremblotant.
Laisser reposer 1 h dans le four éteint.
Mettre au frigo pendant tout une nuit.
Mots-clés: cheesecake
Une portion (env. 260 g) :
Calories 397 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 26,0 g
Lipides 20,8 g
Publié par ;jesyan
Votes
- croque en bouche a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
lulu657
Jamais vu de figues dans un cheesecake, ça m'a tout l'air de ressembler à une tuerie ce gâteau !!!