Glace aux citrons
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 citrons1 oeuf6 jaunes d’oeufs2 blancs d’oeufs350 g de sucre250 g de crème fraîche1 cuillerée à soupe de Maïzena
Préparation:
Râpez le zeste de 3 citrons. Prenez le jus de 6 citrons filtré (1/3 de litre de jus). Délayez 1 cuillerée à soupe de Maïzena dans 75 g d’eau.
Dans un saladier, travaillez 6 jaunes d’œufs avec 350 g de sucre comme pour un gâteau. Ajourez-y le zeste et le jus de citron ainsi que le Maïzena délayée.
Mettez le tout dans une casserole sur feu moyen et tournez sans arrêt, jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement (comme une crème anglaise).
Retirez du feu et continuez à remuez encore 2 à 3 minutes. Lorsque la crème est tiède ajoutez-y 2 blancs d’œufs battus en neige.
Quand tout est froid, ajoutez 200 g de crème fraîche battue en chantilly, mettez le tout à glacer dans votre sorbetière.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 484 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 60,6 g
Lipides 18,4 g
Publié par ;jesyan
Votes
- croque en bouche a trouvé ça délicieux!.
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
pourquoi rajouter vous le Maïzena
Mamyloula
Ca m'a l'air bien bon, mais peut on y mettre des zeste de citron confits merci