Cinnamon Rolls - Rouleaux à la Cannelle
Une recette de dessert délicieuse par Jimmy
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Pour 10 rouleauxPour la brioche:1 paquet de levure de boulanger450 g de farine50 g de beurre1/2 verre de lait tiède100g de sucre en poudre1 cuillère à café de sel2 œufs
Pour la garniture:4 cuillères à soupe de sucre roux25 g de beurre1 cuillère à café bombée de cannelle50 g de noix en morceaux50 g de raisins secs
Pour le glaçage:25 g de beurre100g de sucre glace5 cl de crème fleurette1 cuillère à café d’extrait de vanilleQuelques gouttes de jus de citron1 pincée de sel
Préparation:
Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre ramolli, le sel, les œufs, la levure diluée dans le lait tiède et la farine. Pétrissez dix bonnes minutes. Faites une boule, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède pendant au moins 4 heures (j’ai laissé lever 6 heures), la pate doit doubler de volume.
Etalez la pate au rouleau en formant un rectangle d’un centimètre d’épaisseur. Faites ramollir le beurre pour obtenir une pommade et étalez-le au pinceau sur la pate. Saupoudrez de sucre roux et de cannelle puis parsemez d’éclats de noix et de raisins secs. Roulez délicatement la pate pour obtenir un grand rouleau. Celui-ci doit être bien serré pour éviter qu’il éclate à la cuisson. Coupez les extrémités pour obtenir des bords nets puis découpez des tronçons de 4 cm de long (à la cuisson, ça gonfle beaucoup !). Déposez les rouleaux debout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (espacez les suffisamment pour qu'ils ne se touchent pas en gonflant). Faites cuire 10 minutes à 200°C.
Préparez le glaçage : Dans une casserole sur un feu doux faites fondre le beurre, ajoutez la crème fleurette, la vanille, le jus de citron et le sel. Coupez le feu et ajoutez le sucre glace. Battez au mixeur pour obtenir un mélange onctueux. Vous pouvez également le faire au chocolat !
Une fois que les rouleaux ont refroidi décorez le dessus de glaçage.
Mots-clés: brioche, cannelle, cinnamon rolls, gateau, gateua, noix, patisserie, rouleaux, rouleaux à la cannelle
Pour 100 g :
Calories 363 kcal
Protéines 6 g
Glucides 54 g
Lipides 11 g
Publié par Jimmy
11 commentaires
sorsory
Merci pour cette recette qui est facile à faire qui donne un délicieux résultat!
isamattar1
Merci pour la rectte des cinnamom rolls Je les aiment bien;cela fait longtemps que je la recherche. un bonjour special
.
lacrevette
Bonjour Jimmy, j'adoooooooooooooore tes cinnamon rolls, un certain temps, je ne préparais que ça, je pense les refaire de nouveau,
Et merci beaucoup de ton message de bienvenue, et de m'avoir ajouté comme amie, moi je découvre toujours le site
mijane
veuillez s v p enlever la recette bonsoir de mes préférées,merci et si vous voulez bien supprimer mon profil ,je n y arrive pas ;je n,arrive pas à grand chose d,ailleurs .c,etait une erreur de ma part de vouloir faire parti des membres des foodies !!!je continuerai d ,y prendre des recettes ,car elles sont nombreuses et certaines tres faciles et surtout de plusieurs pays .ce qui est interressant!!!!!!voila,enlevez mijane de votre site et excusez moi du dérangement.
mijane
ces rouleaux à la canelle ont l,air tres bons ,je vais les faire la semaine prochaine!
Invité
merci
cuibonois
Salut Djimmy,comment vas-tu ? toujours à la hauteur !! Ta cuisine ,c'est la classe !!
je remarque que t'aimes beaucoup la cuisine asiatique ! tes plats sont délicieux,bravo !!
j'ai voté pour ta recette ! Cuibonois.
Emmz
Je les adores
lory
mmmmmm,quelle délice cette recette!...normal de craquer!!
Jimmy
Merci! Forcément moi je tombe sur ton brownie et je craque aussi!