Tomates Confites à la Provençale
Une recette d'entrée très facile par Jimmy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 kg de tomates Roma2 gousses d’ailhuile d’oliveherbes de provencesel et poivre
Préparation:
Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Epluchez les tomates, coupez-les en deux et enlevez les graines à la petite cuillère. Salez et poivrez les tomates, puis déposez-les sur une plaque de cuisson face coupée contre la plaque sans qu’elles se touchent. Dégermez les gousses d’ail et émincez-les. Parsemez les tomates coupées d’herbes de Provence et d’ail, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Mettez à cuire au four à 100 ºC pendant 2h30. A mi-cuisson retournez les tomates et arrosez-les à nouveau d’un filet d’huile d’olive.
A moins d'être équipé pour en faire des conserves et d'avoir le savoir faire, à conserver au frigo et à consommer dans des délais raisonnables !
Mots-clés: conserves, tomates confites, tomates séchées
Pour 100 g :
Calories 18 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par Jimmy
32 commentaires
Cuisineplaisir
Sans enlever la peau pour moi
Delphine
Pas besoin de monder les tomates. Je les coupe en 2, je les pose peau vers le haut. La peau s'enlève toute seule après 2 heures de cuisson. Je mets mes tomates confites en bocaux que je stérilise à la cocotte minute.
Flory
Cuisson en cours, la photo ma séduite mais pour l instant ça n'a pas l air de prendre forme au bout de 2h... espérons que ça marche
Nicole
je vais probablement la faire d'ici peu, elle me tente.
Merci pour ces bonnes idées
isa31240
A la provençale voilà la vrai cuisine celle du soleil. Je n'ai pas encore essayer mais sa ne vas pas tarder
lolita
Bonsoir j'ai essayé la recette mais malheureusement au bout de vingt minutes mes tomates ont brulé est-ce normal?
yolande
Ces tomate confite humm je les fait goutte a mes amies il on regalle mercie
Invité
je cuisine souvent et pour moi c une bonne recette simple et rapide tout est dit
merci
reinerose
merci pour cette recette
pour les conserver plus longtemps sans les faire stériliser je les mets dans une poche au congelateur et je les sors au fur et à mesure de mes besoins
peppette
Bonjour jimmy je vais tester ta recette avec les tomates de mon jardin si elles arrive un jour,cause temps hyper pourri.Bisous.