Tajine de bœuf aux abricots secs
Quelle magnifique recette, j'adore la tajine - lory
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
850 G de bœuf 250 G d'abricots secs 5 Gousses d'ail 2 Oignons 1/2 Cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 Cuillère à café de cannelle 1/2 Cuillère à café de piment doux 1 Bouquet de coriandre 5 Cl de sauce tomate Sel Huile d'olive 1/2 Verre d'eau
Préparation:
Laissez tremper les abricots secs pendant 1 heure dans de l'eau tiède.
Coupez le bœuf en gros morceaux, épluchez et émincez les oignons et l'ail.
Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail et les oignons. Ajoutez la viande et faites dorer de tous les cotés. Ajoutez les épices et remuez. Versez 1/2 verre d'eau et ajoutez la sauce tomate et les abricots secs. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Avant servir parsemez de coriandre hachée.
Mots-clés: abricots secs, boeuf, cuisine marocaine, maroc, Tajine
Une portion (env. 250 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 44,2 g
Glucides 7,4 g
Lipides 14,7 g
Publié par Jimmy
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utilisateurs aiment cette recette!
29 commentaires
lillagumman
un peu de cumin ferait pas de mal - et prendre des abricots qui ne viennent pas de Turquie - ils sont trop traités. Sinon de beaux pruneaux bien de chez nous!
Marie
Mon oncle, musulman, avait l'habitude de nous préparer des tajines sucrés salés tel que le tien. J'ajoute des pruneaux, des amandes éffillées grillées et je remplace le boeuf par de l'agneau.....c'est en tout cas comme cela que je le prépare. Merci pour ce partage, pour cette version qui donne envie. Sincèrement.
sanabel
Que de saveur et senteur ce tadjine merci Jimmy
Cré@tions M@rie
J'adore les tajines, mais ta recette....oulala !!! Rien que de voir la photo ça me donne envie d'en manger tout de suite......Je vais essayer ta recette. Merci Jimmy !
Hilda
mijane
ça a l,air exellent,je la referais bien !!!!!!!!bonne journée
elianore
jeudi 24 juin 2010
jimmy
jai trouvè la photo super jolie et cela me donne envie de la preparé pour ma famille.
à biento^t
mahyly35
moi le sucré salé j'adore..
malika
j'asore cette recette , c'est trop bon meme mes enfants me la reclame tes recettes sont bonne et originales bien cuisiner bravo
malika400
ammmmm cest tres bon mais moi jai ajoute ala sauce un verre de sucre