Tarte au sucre d’érable et noix de pécan
Servez tiède avec une boule de glace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pate brisée:250 g de farine100 g de beurre½ cuillère à café de sel3 cuillères à soupe d’eau
Pour la garniture :500 ml de sirop d’érable400 ml de crème entière2 cuillères à soupe de maïzena délayées dans un peu d’eau chaude½ cuillère à café d’extrait de vanille30 g de noix de pécan
Préparation:
Préparez la pâte brisée : Tamisez la farine et mélangez la avec le sel. Coupez le beurre en petits dés, laissez les ramollir quelques instants puis mettez les dans la farine. Malaxez du bout des doigts en incorporant la faine dans le beurre. Ajoutez l’eau. Travaillez la pâte, sans trop la pétrir, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène puis formez une boule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Dans une casserole, mélangez le sirop d’érable et la crème et portez à ébullition. Ajoutez la maïzena que vous aurez au préalable diluée dans un peu d’eau chaude. Laissez cuire un quart d’heure à feu moyen, la préparation doit épaissir. Retirez du feu et ajoutez la vanille. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180 °C.
Beurrez et farinez un moule à tarte, abaissez la pate brisée sur le fond et les bords. Piquez puis mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes (cela évite le retrait et les gonflements pendant la cuisson à blanc). Faites cuire à blanc 10 minutes. Remplissez avec la garniture, ajoutez les noix de pécan puis enfournez à nouveau pendant 40 minutes.
Servez tiède avec une boule de glace.
Mots-clés: canada, du québec, érable, quebec, sirop d'érable, tarte, tarte au sucre
Une portion (env. 340 g) :
Calories 559 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 44,1 g
Lipides 37,3 g
Publié par Jimmy
Votes
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Invité, Tiphaine07 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
bébé23
Une véritable tuerie , j avais peur que cela soit trop sucré mais non , la boule de glace vanille est indispensable car ce mélange est délicieux
Je vous recommande cette recette
Merci Jimmy
Diane Tremblay
Très très très bonne , mais j'ai fait la pâte avec de la arine sans gluten et nous somme comblés grâce à cette garniture sans gluten
Laura
Bonjour!
A quoi correspond 500ml de sirop d'érable en grammes? Car le sirop d'érable que j'achète habituellement est en flacon de 250g.
Jimmy
Hello,
je n'ai jamais essayé mais les quebecois mettent des fois de la fécule de pomme de terre...
anais6490
Bonjour Jimmy, j'aimerais beaucoup faire cette tarte à mon papa, mais pourrais-tu me dire par quoi je peux remplacer la maïzena s'il-te-plait?
Merci d'avance.
Cordialement
Invité
Crème entière oui mais liquide ou épaisse ?
persantine
je l'ai faite aujourd'hui dégustation ce soir entre amis! merci pour cette jolie recette
lilouda
Je l'ai testée, ça y est !!! et cela fait 3 fois que je la fais, elle est excellente, j'ai juste ajouté des noix de pécan
merci pour cette recette !!!
lilouda
Je recherche depuis longtemps une recette de tarte aux noix de pécan qui ressemble à celle que l'on mange au Buff... Gr..., elle est délicieuse, et je crois que je l'ai enfin trouvée !!!
Dès que j'aurai acheté des noix de pécan, je me lance !!!
Invitéchristie
très simple et pratique,merci