Tomates Confites à la Provençale
Une recette d'entrée très facile par Jimmy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 kg de tomates Roma2 gousses d’ailhuile d’oliveherbes de provencesel et poivre
Préparation:
Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Epluchez les tomates, coupez-les en deux et enlevez les graines à la petite cuillère. Salez et poivrez les tomates, puis déposez-les sur une plaque de cuisson face coupée contre la plaque sans qu’elles se touchent. Dégermez les gousses d’ail et émincez-les. Parsemez les tomates coupées d’herbes de Provence et d’ail, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Mettez à cuire au four à 100 ºC pendant 2h30. A mi-cuisson retournez les tomates et arrosez-les à nouveau d’un filet d’huile d’olive.
A moins d'être équipé pour en faire des conserves et d'avoir le savoir faire, à conserver au frigo et à consommer dans des délais raisonnables !
Mots-clés: conserves, tomates confites, tomates séchées
Pour 100 g :
Calories 18 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par Jimmy
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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32 commentaires
pepi
moi qui adore les tomates confites je vais vite faire cette recette , ça nous mettra 1 peu de soleil dans nos assiettes !!!
merci beaucoup!
nageausoleil
J'aime beaucoup, j'ai pas pu m'empécher de craquer devant cette recette,merci mes amitiés
cesar
Cela semble bien bon mais je voudrais savoir si je peux steriliser des tomates entieres dans de l'huile d'olive avec tous les ingredients gouteux de la belle Provence?
lacrevette
j'aime beaucoup les tomates confites, celles ci sont très biens réussie, miam miam, j'ai envie de les faire rapidement, dit moi pourquoi tu les a éplucher?
sirene2657
merci pour cette recette que je compte bien faire
catounette
J'ai de belles tomates olivettes en quantité avec très peu de pépins,je vais suivre ta recette,nous adorons les tomates confites que j'utilise dans de nombreux plats,merci à toi.
anick
très bonne recette , je comptebien en faire , bonne journée
mia
bonne idee de recette mais comment steriliser les bocaux
facha
Les tomates séchées peuvent se faire dans le four TH. 2 pendant 5 à 6 heures selon les four, ensuite misent en bocaux stérilisé avec de l'huile d'olive et des herbes persil, thym etc.. On les trouvent déjà toute prêtes dans les grandes surfaces au rayon des produits Italien.
Jimmy
Sakina,
je ne sais pas répondre à ta question: je n'ai jamais éssayé le séchage au soleil, il doit falloir être vraiment en plein soleil, en plein été et dans le sud. L'huile est nécessaire pour la conservation.