Tomates Confites à la Provençale
Une recette d'entrée très facile par Jimmy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 kg de tomates Roma2 gousses d’ailhuile d’oliveherbes de provencesel et poivre
Préparation:
Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Epluchez les tomates, coupez-les en deux et enlevez les graines à la petite cuillère. Salez et poivrez les tomates, puis déposez-les sur une plaque de cuisson face coupée contre la plaque sans qu’elles se touchent. Dégermez les gousses d’ail et émincez-les. Parsemez les tomates coupées d’herbes de Provence et d’ail, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Mettez à cuire au four à 100 ºC pendant 2h30. A mi-cuisson retournez les tomates et arrosez-les à nouveau d’un filet d’huile d’olive.
A moins d'être équipé pour en faire des conserves et d'avoir le savoir faire, à conserver au frigo et à consommer dans des délais raisonnables !
Mots-clés: conserves, tomates confites, tomates séchées
Pour 100 g :
Calories 18 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par Jimmy
Votes
Invité, Flory et = ont voté.Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
32 commentaires
sakina
salut ,est ce qu'on peux faire sécher ces morceaux de tomates au soleil et est ce néssecaire de les huiller ?
zouzou
merci pour la recette, je vais essauer cet été.
amda
merci........pour cette recette que je mets en application immédiate.......! avec toutes les tomates que j'ai c'est parfait ! je vais stéréliser les pots ! mon mari sera ravi ...de manger des bonnes tomates cet hiver
Jimmy
On peut le faire avec n'importe quelles tomates, mais ca marche quand meme mieux avec des tomates a chair ferme type Roma.
Bonne journee!
Invité
Combien de temps peut-on conserver ces tomates confites ? Et avec quelle race de tomates vaut-il mieux faire cette recette ?
Je devrais en avoir plein le jardin et je voudrai bien essayer d'en faire, d'autant que j'adore ça, mais je voudrai pouvoir les conserver pour l'hiver !
Invité
merci pour la recette
Jimmy
Vero,
C'est exactement pour cette raison que j'ai tenté cette recette la première fois!
VERO
J'ai beaucoup de tomates dans mon potager. Je cherchais une idée pour les profiter autre qu'ensalade ou farcies. Merci !!! J'ai trouvé un truc super simple à faire, et économique quand on voit le prix du pot dans le commerce !!! MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!
dora
excéllent!! j'adore!
Mimimistic
oui, j'adore et je sais de quoi je parle je suis provençale !