Jimmy

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Vin d’orange

Servez en apéritif

Recette de cuisine 4.30/5

4.3/5 (44 votes)

43 Commentaires

348

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 l de vin rosé (côte de Provence ou Bandol)2 oranges bio1 gousse de vanille20 cl d’eau de vie ou tout autre alcool à plus de 40%12 cuillères à soupe de sucre

Préparation:

Coupez les oranges en quatre. Dans une bonbonne, versez le vin, l’alcool et le sucre et faites-y macérer les quartiers d’orange et la gousse de vanille fendue pendant au moins 3 semaines, en secouant un peu chaque jour. A l’aide d’un entonnoir et de filtres à café, filtrez le vin d’orange 2 ou 3 fois pour qu’il ne reste plus de pulpe. Mettez en bouteille, le vin d’orange se conserve plusieurs mois (suivant la quantité d’alcool et de sucre).

Servez en apéritif.

Il existe aussi la version d’hiver, faite avec des oranges amères mais le procédé complet est un peu plus compliqué….

Mots-clés: alcool, aperitif, cocktail, oranges, vin

Une portion (env. 160 g) :
Calories 157 kcal Protéines 0,0 g Glucides 22,1 g Lipides 0,0 g

Publié par Jimmy

Ça a l'air bon !

43 commentaires

calamity-jane

bonjour jimmy suis sur votre site depuis 6ou7semaines et de temps en temps je farfouille pour voir d'autre chose,et franchement merçi pour cette recette j'avais déjà gouté du vin de groseille fait par mon grand-père et franchement c'est super bon .je vais essayer avec les oranges.

mardi, 10 janvier 2012, 16:04 # -

Dans Ma Cuisine

miam miam merci jimmy pour ta recette eh hop dans mes recettes préféré.

vendredi, 23 décembre 2011, 16:52 # -

LeeYaa

J'ai commencé un vin de citron il y a pas longtemps. Un vin d'orange : c'est une bonne idée, je testerai

lundi, 19 décembre 2011, 22:00 # -

aldo

peler les oranges garder que la peau en enlevant le plus possible le blanc laisser macerer au moins 3 mois dans l eau de vie presser les peaux le plus possible ajouter 1200gr de sucre melanger a l eau de vie laiser encore 1 mois puis filtrer ca c est du vin d orange

jeudi, 24 novembre 2011, 00:01 # -

jennymore4

Bonjour Jimmy,

je ne connais pas mais je pense que cela vaut la peine d'essayer car cela me semble très bon.

Merci pour ce partage,

Amitiés, Jenny

jeudi, 29 septembre 2011, 18:22 # -

emmanuel2

j'ai goûté à votre vin d'orange, il est tres délicieux.

mercredi, 01 juin 2011, 23:08 # -

marti68

Une amie m'avait offert un jour du vin d'orange et je n'arrivais pas à obtenir la recette. Je vais donc faire la votre, et vous donnerai mon avis. Merci

jeudi, 31 mars 2011, 10:58 # -

Jimmy

Hello Eriko-chan

Pour les oranges amères tu peux utiliser la même recette. J'en avais une autre spéciale mais je ne la retrouve plus, de toute façon c'était trop long

mardi, 25 janvier 2011, 09:28 # -

Invité

mercredi, 19 janvier 2011, 23:01 # -

Eriko

Hello Jimmy san;

Je suis une femme japonaise.. J'ai recu bcp d'orages ameres de mon ami qui habit en Hyeres, en effect, et pense au faire vin d'orange. Tu a ecrit que c'est plus complicate pour faire avec des oranges ameres.. Tu peux ecrire comment preparer? Merci, Eriko

mardi, 18 janvier 2011, 13:26 # -