Melon frais au piment de Cayenne
Une recette d'entrée facile par joemanjakely
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 melon 1 piment de Cayenne Quelques feuilles de basilic 1/2 citron jaune ou vert 2 c-à-s d'huile d'olive fleur de sel poivre
Préparation:
Réaliser des boules dans le melon après l'avoir couper en 2 (c'est plus facile).
Veiller à bien garder le jus qui découle donc le faire au dessus d'un bol.
Hacher les feuilles de basilic.
Epépiner le piment de Cayenne (attention les doigts car ça brûle après, il faut essayer de le tenir avec du sopalin) ou à défaut d'en avoir du frais, utiliser celui qui est moulu (de Ducros par ex).
Presser le jus du citron (quelques zestes dans la préparation pourrait donner un peu plus de goût).
Mélanger le tout très délicatement en y ajoutant l'huile d'olive.
Saler, poivrer
Laisser macérer au moins 1h au frais avant de servir.
Se sert dans une verrine et accompagné de gressins aux sésames c'est extra .
Bon appétit
Mots-clés: basilic, citron, Melon, piment de Cayenne
Une portion (env. 50 g) :
Calories 133 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,5 g
Lipides 13,0 g
Publié par joemanjakely
6 commentaires
jjb
J'ai ajouté des rondelles de "concombre du jardin"--les petits concombres fins (env 2 CM en épaisseur et un peu tordus) pour le contrast de couleur et de gôut--marveilluex! Merci pour cet très bon idée de marier le melon avec le piment.
Kryss
ayant testé je trouve cette recette excellente
Soniflex
Dès que je trouve un melon digne de ce nom dans nos contrées froides, j'y ajouterai du piment d'Espelette pour commencer. Excellente idée! Bonne journée Joe
Soniflex
Dès que je trouve un melon digne de ce nom dans nos contrées froides, j'y ajouterai du piment d'Espelette pour commencer. Excellente idée! Bonne journée Joe
joemanjakely
Merci Soniflex
Je suis une grande fan de tout ce qui est pimenté, piquant, relevé.
Pour cette recette, je préconise le piment d'Espelette pour ceux qui ne sont pas habitués au piment fort. Car le piment de Cayenne arrache un peu quand même
Soniflex
Melon avec du piment. Fallait y penser!