Oignons farcis

Préchauffez le four à 180 °.

Épluchez les oignons, les faire cuire pendant 20 mn dans de l'eau bouillante salée.

Égouttez les et coupez -les en deux dans le sens horizontal.

Évidez chaque moitié. Hachez la pulpe que vous avez retirez et réservez.

Faire cuire la chair à saucisse à la poêle avec une noix de margarine, puis ajoutez la viande hachéé et la pulpe d'oignon. Salée poivrez mélangez bien et ajoutez des herbes de provence.

Répartissez cette farce dans les moitiés d'oignon.

Disposez les oignons farcis dans un plat à four et soupoudrez de chapelure.

Diluez le cube de bouillon dans 25 cl d'eau chaude.

Versez le bouillon dans le plat et déposez une noisette de margarine sur chaque oignon.

Enfournez et laissez cuire 40 mn en arrosant régulièrement les oignons avec le bouillon.

Servir avec une purée maison.