Fricandeau
Une recette d'entrée facile par joieetsoleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Grande crépine200 G de filet de porc150 G de gorge de porc100 G de foie de porc1 Oeuf5 Cl d'armagnac1 C à c de 4 épicesSel et poivre2 Feuilles de laurier
Préparation:
Faire tremper la crépine au minimum 3 h dans de l'eau.
Couper les viandes en morceaux.
Passer au hachoir les morceaux de viande.
Ajouter l'oeuf, l'armagnac et les 4 épices saler et poivrer.
Mélanger bien le tous et mettre au réfrigérateur 15 mn.
Essorer la crépine et la mettre à plat.
La couper en 4.
Répartir la farce au centre des crépines, ajouter 1/2 feuille de laurier par crépine.
Refermer les crépines pour former 4 boules.
Poser les crépines dans un plat à four et enfourner 50 mn environ.
Et laisser refroidir avant de déguster.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 154 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 9,2 g
Publié par joieetsoleil
11 commentaires
cuisinette
merci pour cette jolie recette.facile et délicieuse.joieetsoleil bises.