MACARON FRAMBOISE
Une recette de dessert chocolatée par jojopatiss
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingredient
coque a macaron:
30 g de blanc seché
180 g d'eau
250 g de sucre
250 g de poudre ammande
250 g de sucre glace
colorant rose pour framboise apres peux changer le colorant pour dotre parfum
ganache:
15 cl de creme liquide
200 g de chocolat de couverture blanche
30 g de beurre
2,3 framboise
Préparation:
Battre les 30 g de blanc seche avec les 180 g d'eau une fois les blanc bien monter verser les 250 g de sucre laisser tourner cela doit ressembler a une meringue.
Dans un cul de poule mettre 250 g de sucre glace et 250 g de poudre ammande se kon appel un tant pour tant.
Une fois fait prendre une marise ou avec le batteur avec la feuille melanger la meringue avec le tant pour tant et mettre du colorant.
Dresser les coque avec une poche a douille sur papier sulfuriser cuire a 160° pendant 17 min pas plus pas moin.
Ganache faite bouillir les 15 cl de creme liquide les verser sur les 200g de couverture blanche melanger mettre les 30g beurre melenger et rajouter les framboise ecraser reserver 1 heure o frigo et vous pouver dresser vos jolie petit macaron et bien entendu bonne apetit
Une portion (env. 170 g) :
Calories 568 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 102,3 g
Lipides 13,4 g
Publié par jojopatiss